10 March, 2009

小公主浪迹天涯- 华都村叻沙










今天我和贝贝心血来潮想吃叻沙。但是北海的叻沙我们都是常客,今天想吃不一样的。


叻沙-也就是laksa,是我们槟城闻名的小食之一。叻沙条是由面粉制成,表面滑亮,但是单单吃条是没有味道的,必须加汤汁。汤汁,也就是叻沙的重心,是由咸水鱼甘榜鱼(ikan kembung/mackerel) 磨碎煲汤。汤中下了香茅(lemongrass),亚三片(asam),辣椒(chilli)等配味料,让汤汁有酸酸的味道。汤汁淋在面条上就可进食。当然纯正叻沙少不了薄荷叶(mint),黄梨块(pineapple slices),葱片(onion),姜花碎(ginger flower buds),生菜(lettuce),黄瓜(cucumber)等。除此之外,食客还可以依个人喜好添加小辣椒和蝦膏(he-ko)(shrimp paste)。

华都是威南的一个市镇,接近SungaiBakap。华都村是华人居多的住宅区,这里麻雀虽小,却样样齐全。学校,警局,消防队,大礼堂,杂货店,篮球场等都俱全。当然值得一提的是这里的小吃店多得很,各有个特色。





华都村著名叻沙是雅耀叻沙。价钱公道。北海叻沙都涨价了,这里的叻沙还只售RM2.00一碗。老板是个年将六十的阿伯,老板营业多年,就连他女婿和大学毕业的儿子也全职帮忙。当年老板只在家外的空地摆几张桌椅就开始生意,但是人潮不少。如今老板将屋子装修成咖啡店,还多了几种小吃档,生意越做越好。。。


华都村叻沙除了地方干净以外,令我们喜好的其中一个原因就是老板的汤汁鲜美,酸味适中,不会太酸或太咸。叻沙条也入口顺滑,蝦膏也没有故意加水省钱,配上特地切幼的cabai burung, 简直没得顶!

















吃叻沙的顾客还可以尝到虾糕。老板特制的虾糕香脆可口。我个人推介另外点汤汁加在虾糕上,让脆脆的虾糕变软再和汤汁一起食用,就可尝到虾糕和汤汁又酸又咸的味道!
虾糕一大片才售RM0.30。

加上这里还具有茶水供应,红豆冰是多数吃叻沙的食客的最爱。

另外,福建面,经济饭和糯米鸡也在此出售哦!








各地的朋友,如果有经过威南地带,不妨来试试华都村的叻沙,保您回家还会怀念

2 comments:

WmSim said...

这档的真的很好吃。
可是他给你多少钱广告费哈?
你还帮他宣传咯?
哈哈
还讲解laksa要放什么料。
以后不妨可以开一间laksa专卖店了。
我帮你打理。
升我做经理。
哈哈哈哈...

NinGxi said...

Okok..我真的想开阿...以后吃不用钱...哈哈..